鹽場(chǎng)的風(fēng)裹著咸腥掠過(guò)灘涂，在板結(jié)的鹽堿地上，總有一抹抹嫩綠倔強(qiáng)地生長(zhǎng)。徐徐菜、海英草、蒲公英，這些被鹽鄉(xiāng)人親昵稱作“灘涂珍寶”的野菜，用柔軟的莖葉與苦澀的鹽堿對(duì)抗，在歲月里熬煮出獨(dú)屬于鹽場(chǎng)的清鮮滋味。

早春的灘涂還泛著白花花的鹽霜，徐徐菜便頂破凍土冒出頭來(lái)。它們貼著地面生長(zhǎng)，鋸齒狀的葉片像攤開的手掌，葉片表面覆著一層細(xì)細(xì)的絨毛，摸上去毛茸茸的，仿佛裹著一層抵御咸澀海風(fēng)的薄紗。老輩人說(shuō)，徐徐菜性子“皮實(shí)”，最擅在鹽堿夾縫里扎根，哪怕被潮水漫過(guò)，只要日頭一曬，又能挺直腰桿。清晨薄霧未散，采野菜的人們挎著竹籃踩著泥濘尋去，指尖掐住鮮嫩的莖葉輕輕一折，“啪嗒”一聲脆響，帶著海水氣息的野菜便落入籃中。

海英草則是鹽場(chǎng)的另一重驚喜。它們一簇簇聚在鹽蒿叢里，深綠的葉片厚實(shí)飽滿，葉脈間藏著淡淡的紫紅色紋路，像被夕陽(yáng)浸染過(guò)的晚霞。海英草喜咸濕，越是靠近鹽池的地方，長(zhǎng)得越精神。退潮后的灘涂上，它們頂著露珠在風(fēng)中搖曳，葉片表面凝結(jié)的鹽晶在陽(yáng)光下閃爍，宛如綴滿碎鉆。鹽工們收工路過(guò)，順手薅上一把，回家用開水焯去苦澀，拌上蒜泥和香醋，酸辣爽口的滋味，最能消解整日勞作的疲憊。

待到蒲公英撐起小傘，鹽場(chǎng)的春天便到了盛時(shí)。金黃的花朵星星點(diǎn)點(diǎn)綻放在灘頭，宛如撒落人間的小太陽(yáng)。鹽場(chǎng)的蒲公英與別處不同，莖稈壯實(shí)，葉片寬大，許是沾染了海水的養(yǎng)分，連絨毛都透著股韌勁兒。孩子們總愛(ài)追逐著蒲公英奔跑，鼓起腮幫子吹散傘狀的種子，看它們乘著海風(fēng)飄向遠(yuǎn)方。而大人們更愛(ài)采擷鮮嫩的蒲公英，洗凈后裹上面粉上鍋蒸，淋一勺熱辣辣的蔥油，或是曬干了煮茶，微苦回甘的茶湯，最能解鹽場(chǎng)人舌尖的咸澀。

這些野菜，是鹽場(chǎng)人餐桌上的常客。主婦們各有巧思：徐徐菜剁碎了拌進(jìn)玉米面，貼成金黃酥脆的菜餅；海英草曬成干和五花肉一起包成包子，葷香中浸潤(rùn)著野菜的清爽；蒲公英的花則拿去泡酒，琥珀色的酒液里，漂浮著細(xì)碎的花瓣，抿一口，春天的氣息便在舌尖炸開。鹽場(chǎng)的老人常說(shuō)，這些野菜都是老天爺賞的，既能填飽肚子，又能祛除濕氣，是鹽場(chǎng)人對(duì)抗海風(fēng)咸霧的“秘密武器”。

暮色降臨時(shí)，鹽場(chǎng)的炊煙裹著野菜香升起。徐徐菜在鐵鍋里翻炒的滋滋聲，海英草焯水時(shí)蒸騰的熱氣，蒲公英茶在陶罐里翻滾的咕嘟聲，與遠(yuǎn)處鹽池的波光、歸巢海鳥的鳴叫交織成曲。這些在鹽堿地上倔強(qiáng)生長(zhǎng)的野菜，早已融入鹽場(chǎng)人的血脈，成為歲月里最溫暖的牽掛。無(wú)論離家多遠(yuǎn)，只要想起那一口帶著咸鮮的野菜香，便知，那是鹽場(chǎng)在呼喚游子歸來(lái)。（埒南制鹽 邱利民）